세계 사케의 수도, 고베

"효고현 고베는 쇠고기로 유명할 뿐만 아니라 수 세기 전 사케 주조로 유명해진 나다고고(‘나다의 5개 마을’)의 일부도 포함하고 있습니다. 나다 사케는 상대적으로 경수인 이 지역의 물과 고품질의 효고산 쌀을 사용하여 더욱 깊은 풍미와 풍성한 바디감을 가지고 있으며, 지금도 여전히 사용되는 많은 주조 기술의 시초입니다.

고베의 주조장은 280년 이상의 역사를 지닌 하쿠쓰루와 같은 대기업을 포함하며, 세계 최대의 사케 생산량을 자랑합니다. 하루쓰루주조 자료관은 영어 및 기타 언어로 제공되는 정보와 함께 사케 주조의 역사를 살펴볼 수 있는 전통 도구, 동영상, 디오라마를 전시한 거대 시설이며, 이외에도 많은 전시관이 있습니다. 무엇보다도 자료관에는 많은 기념품이 있으며, 무료 및 유료로 사케를 시음할 수 있는 공간이 마련되어 있습니다."