해산물과 매력적인 문화가 가득한 기타큐슈에서 미슐랭 2스타 스시 장인이 직접 프로듀싱하는 현지 미식 투어

미슐랭 2스타 스시점 '에도마에스시 니카쿠'에서 제공하는 어항 견학, 낚시, 스시 미식 체험

"고품질의 다양한 물고기가 잡히는 곳으로, 일본 내에서도 손꼽히는 어장인 기타큐슈. 그러한 기타큐슈의 문화와 해산물에 매료된 ‘에도마에스시 니카쿠(江戸前鮨 二鶴)’는 현지 문화를 한껏 살리고 에도마에스시의 역사와 문화를 잇는 맛을 추구한 스시로 미슐랭 2스타를 획득했습니다.
1830년부터 계승되어 온 일본 전통 스시 ‘에도마에스시’에는 풍부하고 신선한 해산물 외에도 재료를 최고의 상태에서 스시로 만들기 위한 스피드와 확실한 기술이 빠질 수 없습니다. 그리고 그 섬세함 때문에 실현할 수 있는 장소가 전 세계는 물론, 일본 국내에서도 매우 한정되어 있습니다.
'에도마에스시 니카쿠'는 이처럼 완벽한 '에도마에스시'를 제공할 수 있는 귀중한 장소인 기타큐슈의 매력과 함께 현대로 이어온 '에도마에스시'를 해외 분들에게 소개하고자 이번 현지 미식 투어를 제공합니다.
투어에서는 기타큐슈의 다양한 해산물이 판매되는 현지 어시장 견학, 실제로 바다에 나가 직접 풍부한 해산물을 낚는 낚시 체험, 아울러 '에도마에스시 니카쿠' 가게에서 최상급 스시 코스를 즐기면서 스시의 역사, 음식 문화, 기술을 체감하는 일련의 체험을 1일 가이드 투어에 담았습니다.
꼭 기타큐슈에 오셔서 '스시'의 진수를 맛보세요."