原創My Sake Brewing課程

在資源、能源、人員循環的永續釀造酒廠中，
舉行為期一週的釀酒體驗

　這是全新推出、比既有「一星期釀酒體驗方案」更上一層樓的高價值方案「原創My Sake Brewing課程」。
　　本課程將包含可了解佐渡與當地酒關係的「日本酒講座」、可探訪世界農業遺產培育出來的佐渡飲食文化（酒及食品），並與名人共飲釀好的酒搭配餐點享用的「餐酒搭配體驗風土」、用佐渡水果製造利口酒的企劃「佐渡利口酒製作」、用「Sake花牌遊戲」理解日本文化；舉行參加者旅遊回憶交流的「參加者交流會」等。
　　同時也會發行旅遊回憶數位紀錄的NFT，並在課程的一週之間，用釀酒杜氏的聲音，在「學校藏」（以廢棄學校改建的酒藏）、佐渡島內設立語音導覽，讓遊客可以盡情暢遊佐渡。